水菜のチヂミ
水菜をたっぷり使ったチヂミです。
材料 3人前(1枚分)
- 豚こま肉 約70g
- □塩コショウ 適
- □醤油 小1/3
- 水菜 100g(目安:1/2袋)
- にんじん 20g
- ★薄力粉 60g
- ★卵 1個
- ★鶏ガラ顆粒 小2/3
- ★水40cc~
- ぽん酢 適量
手順
- 水菜は水洗いして3センチ幅に切っておく。
- ニンジンは3ミリ角の棒状に切り、ラップをしてレンジで500w40秒加熱しておく。
- 豚こま肉は1.5センチ幅に切り、調味料□をなじませておく。
- ボウルに調味料★を入れ良く混ぜ合わせたら、全ての具をいれて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油(分量外)をひき、タネを広げる。
焼き色をつけたらひっくり返し、蓋をして弱火の中で4分加熱します。 - お皿に盛りつけて、ポン酢を添えれば完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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1、下ごしらえ
水菜
水菜は水洗いして3センチ幅に切っておきます。
にんじん
にんじんは3ミリ角の棒状に切り、ラップをしてレンジで500w40秒加熱しておきます。
食べやすくなるように、少し柔らかくしておきました。
豚こま肉
豚こま肉は1.5センチ幅に切り、調味料□をなじませておきます。
塩コショウは5ふりほどしました。
2、タネをつくる
タネをつくります。
ボウルに調味料★を入れ良く混ぜ合わせたら、全ての具をいれて混ぜ合わせます。
水は40ccぐらいから始めて、様子を見ながら少しずつ足していくとうまくできました。
我が家は約50cc位でちょうどよくなりました。
3、フライパンで焼く
フライパンにごま油(分量外)をひき、タネを平らに広げていきます。
中火で焼き色をつけ(約2分)ひっくりかえしたら、蓋をして弱火の中で4分焼きます。
盛り付け皿に盛り付け、好みの大きさに切り、ポン酢を添えます。
4、完成
完成です。
ポン酢をつけて召し上がってくださいね。
水菜の食感が残っていて、素材感があります。
ポン酢と一緒に食べるので、さっぱり食べることが出来ます。
ヘルシーで水菜が沢山食べれていい、と家族も喜んでいました。
水菜はサラダにする事が多かったので、新しい使い方が出来ました。
よかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ:
はなまるマーケット 「水菜のお焼き」
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