玉こんにゃく風の煮物

生芋こんにゃくを玉こんにゃく風にして作ってみました。

下準備にひと工夫して、食べやすくしました。

材料（2人前）

• 生芋こんにゃく　1枚（250グラム）
• ★しょうゆ　大３
• ★みりん　大１
• ★酒　大1/2
• ★砂糖　小１

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１、下準備

こんにゃく

こんにゃくは生芋こんにゃくを使います。

後味のクセが柔らかく、食べやすいです。

こんにゃくは軽く水洗いして、10等分に切ります。

耐熱皿に乗せ、５００Ｗで4分温めました。

水分はそれほどでていません。

２、こんにゃくの水分を飛ばす

乾煎り用のフライパン（鍋）にゴマ油小１（分量外）を入れ、こんにゃくを入れます。

中火の弱火で３～4分ほど炒めます。

ぱちぱちという音がして、表面にほんのり焼き色がつきます。

小さな気泡が集まったような表面に変わりました。

３、こんにゃくに味をしみこませる

鍋のこんにゃくに調味料★を加え、煮立たせたら弱火にします。

転がしながらゆっくり味をなじませていきます。（我が家は5分ほどかけました。）

調味料がなくなったら、盛り付け皿に盛りつけます。

４、完成

完成です。

普通のこんにゃくの煮ものとは違い、玉こんにゃくに近い味わいや食感があります。

完全な玉こんにゃくとまではいきませんが、ちょっとした時に手軽に作れていいです。

下処理のおかげで後味のクセもさほど感じず、食べやすかったです。

昔懐かしいような、安心する味でした。

味は普通の普通～普通の少し濃いくらいだと思います。

よろしかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

玉こんにゃく風のこんにゃく

 

 - こんにゃく

　　　　　

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