アボカドの味噌レモン和え

ちょっと変わったアボカドの味噌レモン和えです。

クルミの食感がアクセントになっています。

材料（２～３人前）

• アボカド　１個
• ★レモン汁　小２
• ★味噌　小２
• ★砂糖　小１
• 素焼きクルミ　５粒

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１、下ごしらえ

アボカド

アボカドは柔らかくなっているものを使います。

１周切り込みを入れてねじり、種を取り出します。

皮をむいて、７ミリ幅に切っておきます。

２、味噌レモンソースを作って和える

ボウルに調味料★を入れ、よく混ぜ合わせます。

アボカドを加え、そっと混ぜ合わせます。

ラップをして冷蔵庫に入れ、１０分ほどなじませておきます。

３、クルミをまぶして完成

アボカドを盛り付け、砕いたクルミを上からまぶせば完成です。

完成です。

レモンの効果で後味はさっぱりしています。

味噌はアボカドに風味をつけてくれている程度で、食べやすかったです。

わさび醤油で食べる場合は少しパンチがありますが、こちらで食べると全体的に丸みを帯びた味になっています。

我が家にとっては新しい味でしたが、家族も気に入ってくれていました。

手軽に作れるので、よかったら試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

西山京子/アボカドのレモン味噌漬け/あと、もう一品レシピ/アールズ出版/2010/47頁

 

 

 - アボカド

　　　　　

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