かぼちゃのてんぷら風

かぼちゃの天ぷらのサクサク感と、煮物のしっとり感が一度に味わえる1品です。

油少なめで、フライパンで作ることができます。

粉チーズがポイントです。

材料　（３～4人前）

• かぼちゃ　約350グラム（種付き）
• ★小麦粉　大３
• ★粉チーズ　大３
• ★水　大６
• ★塩 小1/3

 手順

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１、かぼちゃの下ごしらえ

かぼちゃはタネを取り、水であらいます。

ラップをふんわり掛け、レンジで６００W2分程加熱し、2分冷まします。

1センチの厚さに切り、一口大より少し小さいくらいの大きさに切ります。

（黄色い部分は熱くなっている場合もありますので、切る際気をつけてくださいね。）

２、衣を作り、和える

調味料★をよく混ぜ合わせて衣を作り、かぼちゃを入れ和えます。

３、フライパンで焼く

フライパンに大２の油をしき、かぼちゃをひろげます。

しっかりと蓋をして、弱火で8分程蒸します（裏に焼き色がつくくらいです）。

焼き色がつきました。

もう片面は蓋をせずそのまま中火で焼き、焼き色をつけていきます。

３、完成

お皿に盛りつけて完成です。

粉チーズのおかげで、外はしっかりサクサクになっていました。

粉チーズの風味は後味にほのかに感じる位で、ほとんどわからなかったです。

外はてんぷら、中は煮物食感で、2種類のかぼちゃの食感を感じられる新しい料理でした。

てんぷらのように、めんつゆにつけて食べてもおいしかったです。

よかったら試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

奥薗壽子/(２０１２)/おくぞの流　簡単　激早　いきいき野菜おかず２３８/講談社

 - かぼちゃ

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