さといもの煮もの

柔らかくて、優しい味の煮ものです。

冷凍さといもを使って、いつでも手軽に作ることができます。

材料（４人前）

• 冷凍さといも　１袋（約３００グラム）
• ★だし汁　５００ＣＣ（２カップと1/2）
• ★醤油　大２
• ★さけ　大２
• ★みりん　大２
• ★砂糖　大１/2

 手順

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１、下ごしらえ

さといも

さといもは、既に皮がむいてあり、下ゆでしてあるさといもを使います。

300ｇ入りで、１４個入っているものを使いました。

凍ったまま使うので、このままで大丈夫です。

２、調味料とさといもを煮る

鍋に調味料★を入れて煮立たせたら、一旦火を止めさといもを入れていきます。

もう一度火をつけ、中火の弱火にして落とし蓋をし、２０分程煮ます。

たまに鍋をゆすって、調味料をなじませました。

２０分後。調味料は少し残っていて、薄く色がつきました。

３、完成

お皿に里芋を盛り、上から煮汁をかけて完成です。

作りたてのものを食べました。

調味料がほのかに染みていて、さといもは柔らかくできていて、食べやすいです。

後味にさといもの甘さを感じて、ホッとする味です。

冷凍さといもをストックしておけばいつでも作れるのがありがたいですね。

よろしかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

松本忠子/(１９９６)/里芋の白煮/松本忠子　吉田奈弓・内藤正明（編）/別冊ＮＨＫきょうの料理野菜の煮物/日本放送出版協会/pp.86-87

 - さといも

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