山菜おこわ

白米を混ぜ、少し軽いおこわにしました。

山菜は市販の水煮を使います。

お米の下準備は３０分で済むので、手軽に作ることができます。

材料（４人分）

• もち米　２合
• 白米　　１合
• 山菜の水煮（市販のもの）　約２００グラム
• ★しょうゆ　大３
• ★酒　大３
• ★みりん　大１
• ★砂糖　小２
• ★塩　小1/2
• ★だし汁　４００ｃｃ

 手順

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１．下ごしらえ

▼お米

もち米と白米を混ぜてとぎ、ザルにあげて３０分以上水気を切ります

▼山菜

水で洗い、ザルにあげておきます。

２、山菜の味付け

調味料★を鍋に入れ、煮立たせたら山菜をいれます。

弱火にし、ふたをして５分煮ます。

（時間があれば）１０分ほどそのままにしておきます。

汁と山菜はわけておきます。

３、炊飯器で炊く

炊飯器にもち米と白米を入れ、２で分けた茹で汁だけを入れます。

おこわの線３になるように、適宜水を足します。

蓋をして通常炊きをします。

この時、まだ山菜は入れません。

４、炊きあがったら、山菜を入れて更に蒸らす

炊きあがったら蓋をあけ、山菜を入れて広げます。

すぐに蓋をして５分以上蒸らします。

５分たったら蓋をあけ、おこわと山菜を混ぜ合わせます。

５、完成

お皿に盛って完成です。

白米を少し入れてあるので、もちもち感は少し落ちます。

その分、胃が重くなりにくいので、もたれずに食べることができました。

食べた瞬間は少しもちもちした炊き込みご飯という感じで、

噛んでいくうちにしっかりおこわの味わいが出てきます。

家族にもたれる人がいなければ、油揚げを入れてもおいしいですよ。

よろしかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：
キューピークッキング　山菜おこわ

 - 炊き込みご飯

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