ごぼうのごま醤油炒め

ご飯とよく合うごぼうの炒め物です。

おつまみにもおすすめです。

材料（2人前）

• ごぼう　約100ｇ
• □片栗粉　大1/2
• □小麦粉　小1
• ★醤油　大1
• ★砂糖　小2
• ★みりん　大１
• いりごま大 1/2

 手順

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１、下ごしらえ

ごぼうはタワシなどで汚れを落としておきます。

普段はささがきにしたり、斜め薄切り（できるだけ薄く）で作っています。

水に5分さらし、キッチンペーパーなどで水気をとります。

ボウルにごぼうと調味料□を入れ混ぜ合わせておきます。

２、ごぼうを焼く

フライパンに油をしひき、中火でごぼうを焼いていきます。

両面に焼き色がついてきたら（だいたい5分ほどかかりました）、一度火を止めます。

調味料★を入れ、中火の弱めでからめていきます。

時間が長いと醤油が焦げて苦みが出てしまうので、20秒ほどを目安にしてみてくださいね。

調味料がなじんだら最後にいりごまを入れ、さっと混ぜ合わせます。

３、完成

お皿に盛って完成です。

ごぼう1本分なので量は多くはないですが、ごぼうの硬さが少しだけ残っていて、食べごたえがあります。

ごはんに乗せたり、おつまみとして食べるのもおすすめです。

よろしかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

cookpad あまらかな☆サクサクごぼう

 - ごぼう

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