イオピ~胃もたれしにくいお勧めレシピ~

胃もたれしにくくレシピをアレンジ。胃腸が弱い自分でも、おいしく食べられたものだけを載せています。

*

小松菜と豚肉の豆炒め

   

小松菜のほのかな苦みがいい役割をしています。

ごはんが良く進む一品です。

小松菜と豚肉の豆炒め完成品

材料(3人前)

  • 豚バラ肉 100g
  • □酒 小1
  • □醤油 小1
  • 小松菜 小分けパック一袋(約120g)
  • 大豆の水煮 1袋
  • ★醤油 大2
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★塩こしょう 適量

 手順

  1. 小松菜はざく切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、調味料□をまぶしておく。
    大豆は袋から出し水気を切っておく。
  2. フライパンに油をひき、豚肉を炒める(中火)。火が通ってきたら、小松菜、大豆の順に加えて炒める。
  3. 全体に火が通ったら、調味料★を入れて汁気を飛ばします。
  4. お皿に盛れば完成です。

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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1、下ごしらえ

小松菜

今回はスーパーに売っていた小分けパックのものを使いました。

小松菜はざく切りにしておきます。

小松菜と豚肉の豆炒め2

豚肉

豚肉は食べやすい大きさに切り、調味料□をなじませておきます。

大豆の水煮

大豆の水煮はザルにあげて水気を切っておきます。

2、フライパンで炒める

フライパンに少量の油をひき、豚肉を炒めます。

火が通ってきたら、小松菜を加えます。

小松菜と豚肉の豆炒め3

1分ほど炒めたら大豆も加えて、さらに1分ほど炒めます(中火)。

全体に火が通ったら、調味料★を入れて汁気を飛ばしていきます。

小松菜と豚肉の豆炒め4

塩コショウの量は味を見ながら加減して下さいね。

3、完成

小松菜と豚肉の豆炒め完成品

お皿に盛りつければ完成です。

小松菜の苦みが、味をうまくまとめてくれています。

ご飯にもよく合います。

豆料理が好きな家族は特に喜んでいました。

よかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ:

越膳 百々子/豚バラ肉と小松菜の炊き込みご飯/おいしいごはん料理100レシピ/成美堂出版/2003/74頁

 - 大豆, 小松菜, 豚肉

     

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