豚の生姜焼き
生姜をかなり少なめにしてあります。
煮汁の染みたキャベツが沢山食べられます。
材料（多め２人前～３人前）
- 豚肩ロース（生姜焼き用） ３５０グラム
- □酒 大1/2
- □醤油 大1/2
- □塩コショウ少々
- □生姜チューブ４センチほど
- ★醤油 大２，５
- ★みりん 大１
- ★酒 大１
- ★砂糖 大1/2
- ★チューブしょうが４センチほど
- 盛りつけ用に、お好みでキャベツやトマト等
手順
- 豚肉に調味料□を揉みこみ、１０分ほど置いておく。
- キャベツは千切り、トマトは一口大にしておく。
- フライパンに油をしき、肉を広げて両面を中火で焼く。
- 火が通ったら、調味料★を入れ煮立たせ、３０秒ほどからめる。
- 野菜と一緒に盛りつけたら完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
＜スポンサードリンク＞
１、下ごしらえ
豚肉
豚肉は調味料□を揉みこんで、１０分ほど置いておきます。
（塩こしょうは５ふりほどしました。）
キャベツ
今回は、２３０グラム程のキャベツを使いました。
スライサーを使って千切りにしました。
トマト
トマトは食べやすい大きさに切っておきます。
２、豚肉を炒める
フライパンに油をひき、豚肉を広げながら置いておきます。
大きめのフライパンで、ぎりぎり入りました。
中火で火を通し、両面火が通ったら調味料★を入れます。
調味料を３０秒ほど煮立たせ、味をからませます。
盛り付け皿に千切りキャベツを入れ、その上に汁ごと乗せていきます。
３、完成
完成です。
タレは少しだけ多めなので、キャベツを敷いておくとしんなりしておいしくなります。
お肉も柔らかくできました。
味付けは普通の普通位です。
胃腸が弱いせいか、すりおろし生姜は胃がムカムカしてしまう事があります。
その為、風味は落ちてしまいますが、今回はチューブ生姜にしてあります。
量も少なめで、後味にほとんど生姜の味はしません。
チューブ生姜だと、食べ終わりも大丈夫でした。
お好みで量を調整してください。
よかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
ホームクッキングレシピ 豚の生姜焼き
関連記事
-
-
モロヘイヤの冷ややっこのせ
ポン酢でさっぱり食べられます。 モロヘイヤがたっぷりで、胃に優しい一品です。 材 …
-
-
焼きそば
手作りのタレで作る、あっさりしたやきそばです。 ソース焼きそばとはちょっと違った …
-
-
ホイコーロー
野菜がいっぱい入っていて、元気の出る一品です。 豆板醤を小量使います。 材料（３ …
-
-
水菜のしゃぶしゃぶサラダ
水菜にゴマ炒めの野菜を和えて、野菜いっぱいのサラダにしました。 玉ねぎとにんじん …
-
-
豚とレンコンの梅しそ炒め
しそと梅のパワーで、さっぱりと爽やかに食べられる一品です。 材料（２～３人前） …
-
-
水とだしを使わない肉じゃが
水とだしを使わないのに、しっとりした肉じゃがです。 玉ねぎを多めに使うのがポイン …
-
-
豚肉のしぐれ煮
豚肉を使ったしぐれ煮です。 バラ肉を使う代わりに、湯がいて油を落としています。 …
-
-
豚肉としめじのトマトバジル和洋炒め
後味にトマトのジューシーさと柔らかい酸味を感じます。 家にある調味料で作ることが …
-
-
セロリと豚肉の炒め物
少量のコチュジャンが入った、炒め物です。 セロリの食感がアクセントになっています …
-
-
ほうれんそうと豚肉のおかかポン酢
醤油ポン酢におかかを加えた和えものです。 すぐに作れるので、時間がない時にもお勧 …
- PREV
- 茹で肉団子の甘酢あん
- NEXT
- 白菜と鶏つくねの煮物