セロリと豚肉の炒め物
少量のコチュジャンが入った、炒め物です。
材料 (２人前)
- セロリ １本
- 豚肉もも薄切り肉 120ｇ
- □塩コショウ 適量
- □片栗粉 小2
- ★酒 大1
- ★みりん 大1
- ★味噌(ダシ入り) 小1/2
- ★醤油 小1/2
- ★コチュジャン 小1/4
手順
- セロリは茎の部分だけ使います。筋を取りスライサーで薄くスライスしておきます
- 豚肉は３等分に切り、調味料□をなじませておきます。
- フライパンに油をひき、豚肉を炒めていきます(中の弱)
- 火が通って少し焼き色がついたら、セロリを加えて中火の中火でさっと炒めます。
- 調味料★を加え、汁気を飛ばせば完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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１、下ごしらえ
セロリ
セロリは筋を取り、スライサーで薄くスライスしておきます。
豚肉
豚肉は3等分に切り、調味料□をまぶしておきます。
塩コショウはしっかり目にふりました。
２、フライパンで炒める
フライパンに油をひき、豚肉を炒めます（中の弱）。
火が通って焼き色がついてきたら、セロリを加えて中火の中火で炒めます。
30秒から1分くらいにしておくと、食べるときに食感が残っていておすすめです。
調味料★を加えてさらに炒めます。
汁気を飛ばせば完成です。
３、完成
完成です。
お肉は表面に少しだけとろみがついています。
セロリの食感はほとんど残っているので、アクセントになります。
甘辛なみそ味なので、ご飯にもあいました。
あと１品足りないときにサッと作れてお勧めです。
よかったら、試してみてくださいね。
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