水菜のチヂミ
水菜をたっぷり使ったチヂミです。
材料 ３人前（１枚分）
- 豚こま肉 約７０ｇ
- □塩コショウ 適
- □醤油 小1/3
- 水菜 100ｇ（目安：1/2袋）
- にんじん 20ｇ
- ★薄力粉 60g
- ★卵 １個
- ★鶏ガラ顆粒 小2/3
- ★水４０ｃｃ～
- ぽん酢 適量
手順
- 水菜は水洗いして3センチ幅に切っておく。
- ニンジンは3ミリ角の棒状に切り、ラップをしてレンジで500w40秒加熱しておく。
- 豚こま肉は1.5センチ幅に切り、調味料□をなじませておく。
- ボウルに調味料★を入れ良く混ぜ合わせたら、全ての具をいれて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油（分量外）をひき、タネを広げる。
焼き色をつけたらひっくり返し、蓋をして弱火の中で4分加熱します。 - お皿に盛りつけて、ポン酢を添えれば完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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１、下ごしらえ
水菜
水菜は水洗いして3センチ幅に切っておきます。
にんじん
にんじんは3ミリ角の棒状に切り、ラップをしてレンジで500w40秒加熱しておきます。
食べやすくなるように、少し柔らかくしておきました。
豚こま肉
豚こま肉は1.5センチ幅に切り、調味料□をなじませておきます。
塩コショウは５ふりほどしました。
２、タネをつくる
タネをつくります。
ボウルに調味料★を入れ良く混ぜ合わせたら、全ての具をいれて混ぜ合わせます。
水は40ｃｃぐらいから始めて、様子を見ながら少しずつ足していくとうまくできました。
我が家は約50ｃｃ位でちょうどよくなりました。
３、フライパンで焼く
フライパンにごま油（分量外）をひき、タネを平らに広げていきます。
中火で焼き色をつけ（約2分）ひっくりかえしたら、蓋をして弱火の中で4分焼きます。
盛り付け皿に盛り付け、好みの大きさに切り、ポン酢を添えます。
４、完成
完成です。
ポン酢をつけて召し上がってくださいね。
水菜の食感が残っていて、素材感があります。
ポン酢と一緒に食べるので、さっぱり食べることが出来ます。
ヘルシーで水菜が沢山食べれていい、と家族も喜んでいました。
水菜はサラダにする事が多かったので、新しい使い方が出来ました。
よかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
はなまるマーケット 「水菜のお焼き」
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