豚肉としめじのトマトバジル和洋炒め
2015/05/18
後味にトマトのジューシーさと柔らかい酸味を感じます。
家にある調味料で作ることができます。
トマトとバジルは強火で短時間！がポイントです。
材料（２～３人前）
- 豚肉 150g
- □酒大1/2
- しめじ １/2房
- トマト 中ぐらい2個
- バジル 15枚程
- ★しょうゆ 大１
- ★みりん 大１
- ★酒 大１
- 塩こしょう 適
手順
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。
しめじは水洗いしてほぐし、トマトは一口大の乱切りにする。 - フライパンに油をしき豚肉を炒め、色が変わってきたらシメジも入れ炒める。
調味料★をいれさらに炒める。 - （ここから手早く）乱切りにしたトマトとバジルをちぎって入れ、強火で１５秒いためてすぐ火を止める。
- 器に盛って完成。
＜スポンサードリンク＞
１、下ごしらえ
▼豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておく。
▼しめじはほぐして水洗いし、ザルにあげておきます。
▼トマトは一口大に乱切りします。
２,フライパンで炒める
フライパンに油をしき、豚肉を炒めていきます。
色が変わってきたらシメジを入れ、中火の弱火で炒めます。
きのこがしんなりして、水分がでてくるころまで炒めました。
ここで、調味料★を入れ、さらに炒めます。
一分ほど炒めたら、乱切りしたトマトとバジルをちぎっていれます。
ここで、火をいっきに強火にします。
15秒ほどいためてすぐに火を止めます。
３、完成
お皿に盛りつけて完成です。
もしバジルが余ったら、生バジルを上にのせてもおいしいです。
トマトを入れてから短時間でしあげたことで、素材感とジューシーさが感じられます。
また、甘みも少しプラスされるので、トマト好きな方には嬉しい口当たりになると思います。
よかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：きのこと豚肉のトマトバジル炒め
関連記事
-
-
なすと豚肉のそば
普段のおそばの付け汁を、野菜とお肉でボリュームアップしました。 体を冷やしたくな …
-
-
豚の生姜焼き
生姜をかなり少なめにしてあります。 煮汁の染みたキャベツが沢山食べられます。 材 …
-
-
揚げない酢豚
揚げない酢豚を作りました。 調味料の砂糖をかなり控えめにしてあります。 材料（２ …
-
-
パクチーチャーハン
パクチーの爽やかさを感じます。 少しだけスパイシーですが、刺激的すぎないチャーハ …
-
-
焼きそば
手作りのタレで作る、あっさりしたやきそばです。 ソース焼きそばとはちょっと違った …
-
-
ゴーヤと豚肉の味噌炒め
野菜をたっぷり入れて、ヘルシーな1品にしました。 下処理の工夫と野菜の甘みによっ …
-
-
しそごはんの肉巻き
しそごはんを包んだ、あっさりめの肉巻きです。 薄めのしゃぶしゃぶ肉を使うのがポイ …
-
-
セロリと豚肉の炒め物
少量のコチュジャンが入った、炒め物です。 セロリの食感がアクセントになっています …
-
-
豚肉とズッキーニの豆板醤炒め
熱い夏にも食べたくなる、元気の出る一品です。 豆板醤の量がポイントです。 材料（ …
-
-
しそおろしのしゃぶしゃぶサラダ
しそとおろしで胃もたれをしにくくしました。 食欲がない時にも食べやすい、手軽に作 …
- PREV
- かぼちゃのてんぷら風
- NEXT
- 青しそ入り水餃子