にんじんのおやき風
にんじんをすりおろして焼いた、おかずにもなるシンプルな一品です。
塩をつけて食べるのがお勧めです。
材料（小4個分）
- ニンジン1/2本
- 薄力粉 50g
- 塩 ひとつまみ
- 食べる時用の塩
手順
- にんじんはすりおろしておく。ボウルににんじんと薄力粉、塩ひとつまみを混ぜて練り合わせる。
- 手にオリーブオイルを小量たらし、4個分に成型する。
- フライパンに油をひき、中火の弱火で5分かけて両面に焼き色をつける。
- お皿に盛り付けたら完成です。塩をつけて食べてくださいね。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
＜スポンサードリンク＞
１、下ごしらえ
にんじん
にんじんはすりおろしておきます。
ボウルにすりおろしたニンジンと薄力粉、塩一つまみを入れ練り合わせます。
手のひらにオリーブオイルを小量たらし、成形していきます。
オリーブオイルをつけないと、手にくっついてうまくできませんでした。
２、焼く
フライパンにオリーブオイルをひき、成形したものを並べていきます。
中火の弱火で合計5分ほどかけて、両面に焼き色をつけました。
３、完成
お皿に盛りつければ完成です。
1つの大きさはナゲット位で、4個分になりました。
そのままだとほとんど味つけはないので、塩をつけていただきます。
ポン酢も試してみましたが、個人的には塩の方がおいしかったです。
少しもちもちしていて、にんじんの甘さを感じます。
あまり硬いものが食べられない家族でも、食べやすいと喜んでいました。
余ったニンジンも、手軽にちょっとしたおかずになるので、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
溝川史朗「にんじんのおやき風」（「クロワッサン特別編集 おいしい健康法① 野菜の食べ方」株式会社マジンガハウス、2006年、40-41頁)
関連記事
-
-
炒り豆腐
優しい味付けで、鶏ひき肉の旨味がいい味を出しています。 醤油を2回に分けて入れる …
-
-
アスパラと豚肉の炒め物
アスパラの程良い歯ごたえとみずみずしさで、素材感を感じられる一品です。 ご飯との …
-
-
ホイコーロー
野菜がいっぱい入っていて、元気の出る一品です。 豆板醤を小量使います。 材料（３ …
-
-
カブと牛肉のオイスター炒め
カブが主役の一品です。 カブの素材の味と、みずみずしさが感じられます。 &nbs …
-
-
豆腐の野菜あんかけ
優しい味のあんかけです。 あっさりとした豆腐と野菜が沢山食べられます。 材料（２ …
-
-
焼き肉ご飯
焼き肉のタレで炒めたお肉と野菜を、ご飯に混ぜて作ります。 元気の出る一品です。 …
-
-
しめもん
宮崎県の郷土料理を、調味料を少し減らして作りました。 優しくて懐かしい味がします …
-
-
豚肉とたけのこのしそ炒め
味付けは普通の薄め～普通くらいで、豚肉のうまみとシソの風味で味わうことができます …
-
-
ほうれんそうとひじきの和えもの
下ごしらえをすれば、ボウルで和えるだけの簡単な胡麻和えです。 お肉は鶏ささみ肉を …
-
-
パクチーチャーハン
パクチーの爽やかさを感じます。 少しだけスパイシーですが、刺激的すぎないチャーハ …