しそおろしのしゃぶしゃぶサラダ
2015/07/23
しそとおろしで胃もたれをしにくくしました。
食欲がない時にも食べやすい、手軽に作れてさっぱりとした１品です。
画像は一人前のものです。
材料（2人前）
- 薄切りしゃぶしゃぶ肉 約2００g
- 大根 約200g（目安：１０㎝程）
- しそ １０枚
- レタス 好みの量
- お好みのポン酢
手順
- 大根はおろしておく。シソは３ミリ幅に切っておきます。
- 鍋に水と酒大1(分量外)を入れ、沸騰したらお肉を入れて３０秒から１分程茹でます。常温または氷水にさっと通し粗熱を取ります。
- 盛り付け皿にちぎったレタスを入れ、お肉とおろしを乗せたらシソを散らし、ポン酢をかけたら完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています
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１、下ごしらえ
しそ
しそは根もとの部分をちぎり、３ミリ幅に切っておきます。
大根
大根は皮をむき、おろしておきます。
レタス
レタスは好みの量を食べやすい大きさにちぎっておきます。
しゃぶしゃぶ肉
鍋に水と酒大1(分量外)を入れ沸騰させたら、３０秒から１分ほど湯がいて火を通しておきます。
我が家は４０秒ほどで丁度よかったです。
ザルにあげて常温または氷水にさっと通し粗熱をとります。
(今回は時間があったので、常温で粗熱をとりました。)
２、盛り付ける
盛り付け皿にちぎったレタスを入れ、お肉とおろしを乗せます。
さらにシソを散らします。
３、完成
画像は１人前を取り分けて撮影したものです。
昆布ポン酢を使いました。
大根おろしとシソが消化を助けてくれます。
ポン酢で食べるので、さらにさっぱりと食べられます。
また、シソの風味が感じられて爽やかです。
胃の弱い人だけでなく、夏バテ気味で食欲のない人にもお勧めです。
よろしかったら、試してみてくださいね。
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