なすの煮浸し
2015/05/18
材料 (4人分)
- なす ３本
- ★だし汁 250ｃｃ
- ★しょうゆ 大３
- ★みりん 大３
- ★チューブ生姜 1センチ位
(2人前で2本だと、1食＋お弁当分くらいの量になると思います。）
手順
- なすはヘタを落とし縦半分にし、切り込みを入れ、さらに４等分にする。
- 皮を下にして焼き、火を通す。
- 調味料★を入れ蓋をする（弱火１０分）
- お皿に盛りつけて完成
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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１．なすの下準備
なすのヘタを落とし縦半分に切る
斜めに切り込みを入れ、さらに4等分に切る
２．フライパンで煮る
油をひいたフライパンでナスを焼く
皮を下にして焼いてから炒めていきます。
中火で計3分ほど炒めました。
調味料（★）を入れ、蓋をして10分煮る
調味料を入れた時、なすのひたひた具合は6割～7割といった感じです。
蓋をした後、途中で何回かフライパンをゆすって味をなじませました。
３．完成
お皿に盛りつけて完成です。
出来上がってすぐを食べましたが、既に程よく味がしみており、ジューシーさで喉が潤う感じがしてとてもおいしかったです。
疲れている時は知らずと喉が渇いていることも多いので、水分の多いおかずは魅力的に感じられますね。
よかったら試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
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