もやしのお好み焼き
もやしのお好み焼き完成品もやしを一袋使ったお好み焼きです。
残り物で簡単に作ることが出来て、ボリュームがあります。
材料(２～３人前)
- もやし １袋 (200g)
- 豚肉（コマ、バラなど薄切り） 50ｇ
- キャベツ ５０ｇ（芯なし）
- ★卵 １個
- ★片栗粉大３
- ★顆粒鶏ガラスープの素 小1
- 塩コショウ 適量
- お好み焼きソース 好みの量
- マヨネーズ 好みの量
- かつおぶし 好みの量
手順
- もやしは水切りして１センチ幅、豚肉も１センチ幅、キャベツは１センチ角に切っておく。
- フライパンに油をひき、豚肉を炒めたらキャベツを入れ中火で火を通し、もやしを入れて、塩コショウを多めに振っておく。
- ボウルに調味料★を入れ、フライパンの具をそのままボウルに入れ和える。
- 再びフライパンに少量の油をひき、ボウルのタネを全部流し入れ、形を整える。
- 中火で両面１分～１分３０秒位ずつ焼き、ソース、マヨネーズ、かつおぶしなどトッピングして完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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１、下ごしらえ
もやし
もやしは水切りをし、１センチ幅に切ります。
豚肉
豚肉は１センチ幅に切っておきます。
今回は余りのロース薄切り肉を使いました。
キャベツ
キャベツは１センチ角に切ります。
千切りより一層キャベツの甘みと存在感が出ます。
２、フライパンで炒める
フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒めます。
火が通ってきたらキャベツを加え、火を通したらもやしをいれ、炒め合わせます。
塩コショウで味をつけておきます。
（多めに１２ふりほどいれました。）
３、フライパンで焼く
ボウルに調味料★を入れ、良く混ぜ合わせます。
フライパンの具をそのままボウルに入れ、混ぜ合わせます。
フライパンに必要であれば油をひき、タネを広げて焼いていきます。
中火で両面を１分～１分３０秒くらいずつ焼きました。
(フライパン返し2個を使ってひっくり返しました。)
お皿に盛り付け、ソースやマヨネーズ、かつおぶしをトッピングします。
４、完成
完成です。
もやしは食感が残っていて、キャベツの甘みを感じます。
野菜自体の味付けは薄めです。
上のソースやマヨネーズのトッピング次第で、充分に味の濃さがでます。
かつおぶしがいい味わいを出しています。
「健康的なお好み焼きでいいね」と喜んで食べていました。
もったり感もほとんどなくて、食べやすかったです。
よかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
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