新じゃがいもとブロッコリーのオイスター炒め

新じゃがいもを主役にしたおかずです。

ご飯と一緒に、野菜を沢山食べられる一品です。

材料（２～３人前）

• 新じゃがいも　約４００グラム（目安：中４個）
• 冷凍ブロッコリー　１００グラム
• ベーコン（またはハム）　３０グラム
• ★しょうゆ　大２
• ★酒　大１
• ★オイスターソース　小２
• ★はちみつ　小２
• ★水５０CC
• しおこしょう適量

 手順

以下、作った時の画像と感想を書いています。

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１．下ごしらえ

新じゃがいも

新じゃがいもはタワシなどで水洗いをして汚れを取っておきます。

皮も付いていた方が、より新じゃがのおいしさを楽しめます。

鍋に塩大１/2と水を入れ、水のままじゃがいもを入れ、火をつけます。

お湯が沸騰しそうになったら、火を弱め小さくポコポコしている状態で茹でていきます。

自分が茹でた時は、だいたい１５分位かかりました。

（この１５分の間に、ブロッコリーとベーコンの下ごしらえを済ませておきました。）

たけぐしが中央部分もスッと入れば大丈夫です。

ザルにあげ、さっと水をかけます。

じゃがいもは熱くて手で持ちにくいので、太いさいばしでまな板に載せました。

半分に切った後、大きめの乱切りにしておきます。

やけどなどに気をつけてくださいね。

ブロッコリー

ブロッコリーは冷凍ブロッコリーを使います。

一袋あると、食べたい時にレンジですぐに作れてとても便利です。

袋の裏にレンジの時間の目安が書いてあったので、それに従って解凍しました。

（６００Wで約１分40秒でした。）

ベーコン

１センチ幅で、食べやすい大きさに切っておきます。

２、フライパンで炒める。

調味料★はあらかじめ混ぜ合わせて、用意しておきます。

フライパンに少量の油を入れ、ベーコンをいためていきます。

ベーコンをさっと炒めたら、切ったジャガイモを入れ炒め合わせていきます。

２～３分ほど炒めたら、調味料★を入れ、中火で煮たてていきます。

ジャガイモをひっくり返したり、フライパンでゆすったりして、味をなじませました。

汁気がほとんどなくなるまで炒めます。

最後にブロッコリーを入れて、３０秒程炒めたら火を止め盛りつけます。

３、完成

完成です。

出来上がってから少し蓋をして蒸らしておくと、味が落ち付いて一層おいしくなります。

じゃがいもを大きめの乱切りにしてある為、素材の味とボリュームを十分に感じます。

ブロッコリーにもほんのり味がしみていています。

新じゃがのおいしい季節に、いかがでしょうか。

よろしかったら、試してみてくださいね。

参考にさせていただいたレシピ：

ブロッコリーと豚肉のあまから。

 - じゃがいも, ブロッコリー

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