タコライス
2015/07/08
家にあるもので手軽に作れる一品です。
辛さは少なめにし、野菜は多めにしてあります。
材料（２人分）
- 豚ひき肉(合びきも可) 200ｇ
- □醤油 大1.5
- □みりん大1
- □豆板醤 小1/4
- □塩こしょう
- レタス 葉２枚（約70ｇ）
- トマト １個
- ズッキーニ1/2本かアボカド1個
- 卵 2個
- ごはん 人数分
手順
- レタスは1センチ幅に切り、長いものは食べやすい大きさに切る。
トマトと(アボカド)は1センチ角、(ズッキーニ)は輪切りにしたものを4等分にする。 - フライパンに油を敷き、ひき肉を入れる。半分ぐらい火が通ったら、(ズッキーニ)を入れ中火で2分炒める。
調味料□を入れさらに1分炒めたら、一度お皿に移しておきます。 - 残り油で目玉焼きを焼いておく。
- 盛り付け皿にご飯、レタス、チーズ、ひき肉、目玉焼き、トマトと（アボカド）の順で乗せたら完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
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1.下ごしらえ
レタス
レタスは芯の根もとの部分は落とし、1センチ幅に切ります。
長い部分は半分に切りました。
トマト
トマトは1センチ角に切っておきます。
アボカド
もしアボカドを使う場合は、トマトと同じように1センチ角に切っておきます。
アボカドは炒めず、最後に盛り付けるだけになります。
ズッキーニ
今回はズッキーニを使いました。
1/2本を1センチ幅の輪切りにし、さらに4等分に切りました。
２．フライパンで炒める
フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。
半分くらい色が変わってきたらズッキーニを入れ、中火で2分ほど炒めます。
調味料□と塩コショウを加え、さらに1分ほど炒めます。
（塩コショウは５ふりしました。）
一度お皿に移しておきます。
３．目玉焼きを作る
フライパンにひき肉の油がのこっていたので、そのまま目玉焼きを焼きます。
油が少ない場合には適宜足します。
いつも目玉焼きは、中火で30秒～1分程焼いたら周りに水を20cc程かけます。
蓋をして強火で30秒ほど焼いたら、火を止めそのまま3分ほど置いています。
これで半熟目玉焼きの完成です。
お好みの硬さ・調理法で作ってくださいね。
４、盛り付け
盛り付け皿に1人前のご飯を盛り、1人前分のレタス、チーズ、ひき肉、目玉焼き、トマト、（アボカド）の順で乗せていきます。
家にあったピザチーズは生では食べれないようだったので、とろけるチーズを使いました。
手では切れなかったので、包丁で半分にしたものを1センチ幅に切りました。
５、完成
全ての材料を盛り付けたら、完成です。
豆板醤は少なめなので、後にわずかに辛さを感じるくらいです。
ひき肉の味付けはしっかりめです。
一緒に食べた時に、トマトのジューシーさがいい味を出しています。
ボリュームがあって、色々な野菜が食べれるのでお勧めです。
よろしかったら、試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
オレンジページnet タコライス丼
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