ホイコーロー
2015/06/20
野菜がいっぱい入っていて、元気の出る一品です。
豆板醤を小量使います。
材料（３～４人前）
- キャベツ ２5０g（目安1/6個）
- 豚バラ肉 １２０g
- 赤パプリカ １個 （なければピーマン２個）
- ピーマン １個
- にんじん ３０ｇ（目安：1/8本）
- ★味噌 大1.5
- ★醤油 大1/2
- ★酒 大1/2
- ★砂糖 小2
- ★豆板醤 小1/4
手順
- 豚肉は４センチ幅に切っておく。
キャベツはざく切り、ピーマンとパプリカは乱切り、にんじんは薄切りにしておく。 - フライパンに豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒めたら、残りの野菜をすべて入れ、中火の強めで１分ほど炒め、調味料★を入れさらに１分炒めたら完成です。
以下、作った時の画像と感想を書いています。
＜スポンサードリンク＞
１、下ごしらえ
キャベツ
キャベツは芯の部分を落として、食べやすい大きさにざく切りにしておきます。
ピーマンとパプリカ
それぞれ種を取り、半分にしたものを手で潰し乱切りにしておきます。
にんじん
にんじんは３ミリ程の薄切りにしておきます。
火を通す時間が短いので、薄めの方がお勧めです。
２、フライパンで炒める
フライパンに油をしき、豚肉を炒めます。
両面に焼き色がついてきたら、野菜を全て入れ、中火の強めで１分ほど炒めます。
調味料★を入れ、さらに１分ほど炒めてなじませたら、盛り付けていきます。
３、完成
完成です。
豆板醤の量は小1/4で、舌の上にﾋﾟﾘｯという感じが僅かに残ります。
食欲がでて、刺激的すぎないのが、丁度良かったです。
暑い時にも食べたくなる熱い料理！という感じで、とても元気がでました。
よろしかったら試してみてくださいね。
参考にさせていただいたレシピ：
みんなの今日の料理 うちのホイコーロー
関連記事
-
-
なすとパプリカの味噌炒め
ピーマンの代わりにパプリカを使ったみそ炒めです。 パプリカの皮をむくことで、野菜 …
-
-
にんじんのおやき風
にんじんをすりおろして焼いた、おかずにもなるシンプルな一品です。 にんじんのあま …
-
-
夏野菜の練りゴマ和え
パプリカとナスを使った練りゴマ和えです。 ゴマの風味と野菜の甘さが引き立つ一品で …
-
-
セロリと豚肉の炒め物
少量のコチュジャンが入った、炒め物です。 セロリの食感がアクセントになっています …
-
-
もやしのお好み焼き
もやしのお好み焼き完成品もやしを一袋使ったお好み焼きです。 残り物で簡単に作るこ …
-
-
焼き肉ご飯
焼き肉のタレで炒めたお肉と野菜を、ご飯に混ぜて作ります。 元気の出る一品です。 …
-
-
しめもん
宮崎県の郷土料理を、調味料を少し減らして作りました。 優しくて懐かしい味がします …
-
-
豚の生姜焼き
生姜をかなり少なめにしてあります。 煮汁の染みたキャベツが沢山食べられます。 材 …
-
-
ほうれんそうの白和え
野菜に下味をつける所がポイントです。 優しい口当たりで、暑い季節にも食べやすい1 …
-
-
夏野菜のマリネ
夏野菜とじゃがいものマリネです。 野菜が一杯食べられます。 赤パプリカは、皮をむ …